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检查网络餐饮商户3900余家次、投放食安封签近40万份、成立14家食品安全监管站……为推进苏州市创建国家食品安全示范城市工作，近日昆山大力实施食品安全战略，按照食品安全“四个最严”要求，夯实食品安全基石，共建“食安昆山”。
为持续完善责任体系，昆山市加强食品全链条管理，聚焦食品生产、加工、经营、销售等重点环节，扎实开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，强化食品日常监督抽检、专项抽检和突发事故应急抽检，全面推进“双随机、一公开”监管常态化、全覆盖，严打食品领域违法犯罪，持续加大曝光力度，形成有效震慑。昆山市市场监管局查处的一例不符合食品安全标准案件入选全国食品安全执法稽查典型案例。
在智慧监管方面，昆山市对热门网红品种、订单量较多、规模较小的入网餐饮商户开展常态化线上监测，同步核查违法违规经营单位，累计线上监测和线下核查3900余家次，及时责令整改发现的问题。同时，近期投放食安封签近40万份，营造“小封签”守护食品“大安全”的浓厚氛围。此外，推进“互联网+明厨亮灶”工程，让商家厨房更加透明化、可视化操作，舌尖上的安全真正“看得见”，并成立网络餐饮投诉举报中心，开展消费者问卷调查等。
共治格局持续延伸。昆山推进餐饮质量安全示范街区建设，大力推动反食品浪费行动，以点带面，示范引领，引导形成文明低碳的新食尚。探索企业（学校）食品安全监测管理站建设运行管理规范，累计成立14家食品安全监管站，实现食品安全领域“监管前移、社会共治”。通过严格市场主体准入、加强风险隐患排查、加大违法惩处力度、开展评优奖励等措施，推动昆山全市84家集体用餐配送企业提档升级，保障企事业单位员工饮食安全。聚焦校园食品安全、农村集体聚餐等重点领域，围绕厨师管理、备案报告制度、隐患排查和应急预案等方面，严格规范管理，筑牢风险防控底线，切实提升食品安全保障水平。
（苏报融媒记者 朱新国 周函 通讯员 昆市宣）
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